京都の夜、“Ｂａｒ Ｋ６” 朱色の物語に酔う

京都でアートな夜を、カクテルバー“K６”(2013.1.29)

中京区二条通木屋町東入ル東生洲町481 ヴァルズビル2Ｆ

075-255-5009

われわれ夫婦は、今年の一月以来、久しぶりにＫ６を訪れた。

割烹“まつおか”（東山区・075-531-0233）で“旅は道連れ”となったお嬢さん・Ａさんをお誘いして、京都の夜をもう少し堪能しようと向かった。

店内に入ると、いつもの左手のカウンターに席は用意されていた。

名バーテンダーの澤真吾さんにＡさんのご紹介をすませると、さっそく、オーダー。

アートな腕を振るう・澤真吾氏

家内が注文したのが、え〜っと、名前が・・・、何しろ下の写真です。爽やか系の軽いカクテルだったかなぁ・・・。

光に浮かぶカクテルが京都の夜を彩る

そして、わたしがまず2011年6月に大震災を悼んで澤さんにつくっていただいた“鎮魂”をお願いした。 

深遠で厳粛な雰囲気を醸し出す不思議なカクテル・・・“鎮魂” 。いろんな思いのこもった一杯である。

この透明でどこかさみしげなブルー・・・。

いろんな思いのこもったカクテル”鎮魂”です

そして、当夜、Ｋ６デヴューのＡさんに、京都の一人旅の想い出に、ひとつ貴女のカクテルをオーダーしなさいと慫慂（しょうよう）した。

京都のひとり旅で何がもっとも印象に残ったのか、それをイメージして澤さんにオーダーしなさいと云うと、しばらく間をおいて「上賀茂、下鴨神社で雨にあったが、雨に煙った緑の繁みのなかに鮮やかに映える朱の色が瞼に焼き付いている」という。

そこで、“神秘的な朱色の世界”というお題で、新作のカクテルをお願いした。若いお嬢さんが京都の上賀茂神社、下鴨神社をひとり彷徨し、いつしか紡ぎ出されていった素敵な物語・・・

澤さんがじっくりと彼女の話に耳を傾け、それから顔を伏せ、しばし熟考する。

手がグラスへ向かい、そしてリキュールのボトルへと伸びる・・・

バーカウンターに嵌め込まれたライトの上に、新作のカクテルがそっと置かれる。

“ヴェルミオン・ロマン”（フランス語）こと、”朱色の物語”の誕生である。命名はＡさんと相談し、行ったものです。澤さん、これから、これでお願いします。

”ヴェルミオン・ロマン”こと、”朱色の物語”の誕生である！！

写真の出来がいまひとつで、その瞬間の感動をうまくお伝えすることが出来ぬのが残念であるが、見事な作品である。

もちろん、Ａさんも大感激で、自らのためだけに創られた“ヴェルミオン・ロマン”に、そっと口唇をつけていた。

最後に、この一月のお題で生まれた飛龍をほうふつとさせる名作・“天橋立”をいただき、素晴らしい出逢いのあった京都の思い出深いひと夜も終焉の時を迎えたのである。

タクシーで帰るＡさんを見送り（家内は何かあったらと、タクシーのナンバーを確認しておりましたなぁ）、われわれ二人は人気もなくなった木屋町通りを下り、押小路へと入り、ホテルへと仲良く歩いて帰って行ったのでありました。

人影の消えた交差点・写真中央の明るい個所がＢａｒ　Ｋ６です

 

そして、Ａさんとはひと月後に松本の“レストラン澤田”で再会することとなるのである。それはまた別の機会に、アップしましょう。

泊ってみたい宿＝摘み草料理の美山荘

美山荘の蛍狩り(2006.7.5)
京都の旨い蕎麦処・“おがわ”は、味だけでなく、サプライズ！！（2013.6.30）

京都市左京区花脊原地町375

TEL [phone]

この６月、京都北区紫竹にある蕎麦処の名店・“おがわ”で美山荘の若女将に偶然、お会いしてから３か月。

９月の初旬に美山荘を訪ねた。５年ぶりである。何だか、ずいぶんとご無沙汰していたことになる。

美山荘

しかし、当日、母屋の前にタクシーが止められると、早速に若女将が雨のなか、風流な番傘を手にタクシーの窓を叩き、雨滴に濡れる硝子越しに笑顔でお迎えである。

母屋からみた離れ（川の棟）

すぐに離れの“楓・岩つつじ”の間へと案内された。

床の間を背に月見台を正面に見ると、もう、心はいつもの山深い花脊の美山荘の世界へいっきょに浸り込んでゆく。

しっとりとした雨音のなか離れの下を流れる清流の瀬音が表情豊かな旋律を奏でる。

　
到着時に供されるお薄とお茶請け

そうした世界にわが身がおかれているのだと感得した刹那、まさに“静謐（せいひつ）”というシュールな浮遊感をもつ小宇宙に抱きすくめられたような気分になった。

あぁ、美山荘へかえってきた。

そう思わせる奇妙な位相空間、距離空間がここには化石生物のように厳然と棲息しているような気になるから不思議だ。

母屋へ入る若女将

若女将の佐知子さんはさしずめわたしにとって、ドーナツの穴のようなものなのかも知れない。いや、失礼！

薪で炊かれた熱いお風呂へゆっくりと入り、雨に濡れた体躯と心をとろかす。いつも、ここの檜の湯船につかると、どこの温泉よりも温泉らしく感じる。

離れから湯殿へ

清浄な清水を薪で沸かす・・・。自然の恵みに感謝するつつましやかな営み・・・。

清流を眺める湯船

浴衣に着替えて、さぁ、母屋へ・・・。

湯殿の渡り廊下から黄昏る母屋をみる

夕餉である。

今回、もっとも驚いたのが、母屋の日本間に洋風テーブルがおかれていたことである。“どうして”と、訊ねたところ、最近、高齢化の影響で畳に坐るのが辛いというお客様が増えたということでそうした要望が強いのだという。

そういえば、わが家のお寺も最近は本堂の畳の上にならべられた椅子に坐って、法事などを行なっていたっけ。

テーブル席から次の間・流水の襖絵を

夕餉の間・床の間

何だか、日本文化を孫子（まごこ）の代へ伝えてゆくべき使命を担っている世代の人間が、その伝統文化を自らの使い勝手に合わせて毀すとまでは云わぬが、その連綿とした流れを結果的に断ち切る行為に手を貸してしまうというのも、ちょっと複雑な心持ちになる。（翌朝の朝餉はこのお部屋で坐っていただくように心配りされていました）

岩つつじの床の間

鞍馬より天狗風わく・・・

もちろん、医療的・物理的に無理な場合は、それはそれ、まったく別の話である。

お部屋から月見台、当日は雨で縁台へ出ることはかないませんでした

今の子供たちに高坏膳で食事をさせることなど、日常生活のなかではまずありえない。
だからこそ、こうした美山荘という位相空間、位相の遅れが起こるような世界において、どんな圧力を加えようが、どんな形に変形させようが、ドーナツの穴はひとつなのだということを、若い人たちに気づかせたい・・・。

日本人の底流に流れる心の機微といったものはひとつなのだということを知ってほしい・・・と、わたしは考える。

まぁ、そうした気難しい話・・・、どうでもよい。ここ美山荘にくると、そうした七面倒な理屈、思念こそが、大悲山の上空高く、昇華され、霧消してしまう。そのことが言いたかっただけである。

花脊の空

花脊の山

さて、その日は６時半に夕餉がはじまり、席を立ったのが１１時過ぎと、なんとまぁ長丁場となった。

　

ご挨拶に出てこられた大女将に長の無沙汰を詫び、手ずからの銘酒・“弥栄鶴”をいただきながら、

美山荘でいつもいただく弥栄鶴

大女将の変わらぬ美しさに少々、驚きを禁じ得なかった。山深い花脊という地をおおう清浄な空気、冴えわたった清水、深山に充ちる木霊たち・・・。そのものたちが化身しているのかも知れぬと、一瞬、脳裡をよぎったのは嘘ではない。

　
向付と季節のキノコ汁

　
玉蜀黍とオクラ　箸休めの鮎の鮨

　
鱧のお椀　　　　　つみれ

鮎ご飯

そして、当夜はわれわれをふくめ双組だけの投宿であったので、のんびりとおいしい食事に箸を添えながら、お酒を嗜み、若女将ともゆっくり１１時過ぎまでつもる話ができ、満足、満足の夜であった。

若女将が鮎の塩焼きを、豪勢です・・・

そう言えば、翌朝、家内が、“毎回のことですが（余計だぁ〜！）、ほんとうに夜遅くまで長話のお相手をしていただいて申し訳ありません”と若女将に深々とお詫びしておりましたなぁ。

なぜ？　旅はこうした話ができるのも、その大きな魅力のはず。どうしてダメなの？となんぞ理屈を述べようものなら、冷たく、“世の中には自ずから常識の範囲というものがあります”と、お叱りの言葉が頭上から雨あられと降ってきそうなので、ここらで止めておく。

離れ前から峰定寺正門を

峰定寺前を流れる寺谷川・離れの下の清流の上流

翌朝、家内は、峰定寺の本堂をお参りした。わたしは石段がきつくて危ないとのご住職の奥様の指示のもと、麓の庫裡にて待機することに。

峰定寺仁王門

峰定寺・庫裡

そして、いよいよ、美山荘ともお別れである。大女将と若女将ご両人のお見送りを受け、心を洗われた美山荘のひと夜を胸に、一路、周山街道を嵯峨野の清凉寺へ向けて南下していった。

さて次回は、若女将が云う平野屋に負けぬ“鮎のせごし”を食しに美山荘へ伺うとしよう。

その季節には事前に頼んでおくと、“献上鮎のせごし”が用意できるとのことであった（“せごし”はお客様によって好き嫌いがあり、依頼があったらご用意するのだそうだ）。

鳥居元の平野屋の鮎の“せごし”をわたしが褒めすぎたものだから、花脊の化身ともいえる淑やかな若女将も、やや、本気モードでありましたなぁ。

そんなこんなで、久しぶりの美山荘へのひと夜の旅。やはり、行ってよかった。

泊ってみたい宿。このタグでこれまで美山荘をアップしていぬことに、今回、気づき、美山荘の鮎のせごしもおいしいと語る若女将に敬意を表し、旅の思い出として心を籠めてここに記すこととした。