美の（よしの）---新橋グルメ ２
都心の秘密基地
【 末げん（鳥割烹） 新橋グルメ １ 】
女性客に人気の新橋「美の（よしの）」！！――新橋グルメ３
住所：港区新橋5-9-5 NTビル1F
電話：03-5733-1853
OPEN：18：00−24：00
新橋駅烏森口から徒歩5分という至近の場所に、えっというほど落ち着いた大人の隠れ家がある。それが、「美の」と書いて「よしの」と呼ばせる小粋な店である。
「美の」の表 何気ない玄関戸 ここで靴を脱いで・・・
入口というか、店構えは落着いた褐色の塀壁に何気なく板戸がひとつ、といったまるで忍者屋敷のようである。一般の通行人はお店とも知らずに通り過ぎてしまう。
店内は掘り炬燵のカウンター席とテーブル席が３つ。店内はライトを落とし薄暗く、席に着いただけで隠れ家気分でこれから秘密の会合を開くような妙なワクワク感が醸し出される。
掘り炬燵のカウンター 入口に近い大テーブル 落ち着く奥の角席
（上の写真は開店前でまだ明るい。もう少しでムーディーな秘密基地へ変身）
わたしは、実はこのお店は幼年時代の秘密基地のようだと前々から考えているが、まだそんな話、マスターにもしたことはない。ここの薄暗さは秘密基地で地球侵略軍に対する大作戦を考え、棒切れを砥ぎ、泥をこね武器・弾薬の準備をした子供のころの甘酸っぱい緊張感を蘇らせる、そんな空間なのである。
そんな「美の（よしの）」を是非とも薦めたい大きなポイントは3つある。
?料金がいかにもリーズナブル
料理はコース料理（簡易懐石風）が一つしかなく、値段は3500円ぽっきり。
?その料理が粋でいたって旨いからびっくり！
付き出し--ごま豆腐 付き出し--鰺たたき 清涼感ある刺身
汁物 揚げ物 蒸し物
お仕舞に海苔茶漬けが出るよ！
?マスターお勧めのおいしくて珍しい日本酒が堪能できる
当日は、日中が30.4度、夕方もまだ27、8度。湿度も60％とまさに真夏日であった。そのため、最初の一杯だけは生ビールの中（ちゅう）。
そして、メインの日本酒の一番目が宮城県の本生原酒の吟醸うすにごりの「日高見（ひたかみ）」をマスターの佐川美雄（よしお）氏に勧められた。片口の酒器で出てきた「日高見」の色合いは淡雪の如しで、暑気払いの一献にはまさに絶品。
なかなか入手が難しいお酒なので、是非と勧めてもらったのが幸い。当日の秘密基地の作戦会議は滑り出しから、お宝を手に入れた気分で、進んでいったのである。次に滋賀県の「まつのつかさ」、次は長野県の・・・
日本酒の詳しいお話は次のコーナー「日本酒の旅人」でゆっくりとすることにいたしましょう。
センス抜群の佐川氏 淡雪の如き日高見 片口酒器と杯
「美の（よしの）」の3つのポイントを大好きな秘密基地、忍者屋敷で堪能しつくして、ふと気づくと・・・、お客はもういない・・・。
ウィ〜！酔っ払ったィ・・・
ボケてるのは写真？それともわたしの目？
「美の」は、料理もお酒も旬に合わせたものがサーブされるので、正直なところ飽きが来ない。これはお店を贔屓にする際のわたしの大切な基準。
そういえば、秘密基地も飽きぬように、潜り込んではいろいろと造作も変えていたっけ・・・。
さぁ、また、近いうちに行かねばならぬ、都心の秘密基地「美の」へ。武器と弾薬の準備を怠りなくやっておかねば、宇宙人の襲来に間に合わぬから・・・。
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