＝多摩動物公園は開園５０周年！

先日、初秋の空が爽快だったので、タマ～に童心に戻り、突如、思い立った。ひとりで多摩動物公園へ行ったのだ。そしたら、この動物園はわたしよりちょっとだけ？年齢が若いことを知った。今年の５月５日で開園５０周年を迎えたという。50年前（昭和33年）は日本社会が貧しさの中で共に夢を抱き大きく前進をしはじめた時代であり、その象徴とも言える東京タワーが奇しくも完成した年である。う～ん、昭和レトロのにおいが濃厚な空間である・・・。

　多摩動物公園のＨＰに開園に至った経緯と目的が掲載されているので、以下に転記させてもらう。

多摩動物公園について

（ｌｉｖｅｄｏｏｒグルメ）

東京都千代田区神田司町２丁目１５
03-3294-5433

     みますや遠景　　　　　　創業明治38年　　　　　　昭和3年再建

　縄暖簾の似合う呑み屋が減ったなか、神田司町に昭和の薫りを色濃く残す居酒屋「みますや」がある。

　表に「どぜう」の赤提灯がかかり、縄暖簾の下がる「わしら」が居酒屋「みますや」は、わしらの懐具合を十分にわかってくれるお店である。

　今夜は久しぶりに学生時代のゼミ仲間とちょっと？一杯！

　洒落た店造りが幅をきかすご時世に、かたくなに昭和レトロを守ってくれている「みますや」。

　縄暖簾を片手でかき分け、一歩、店内の土間？に足を踏み入れると、レトロな味と雰囲気に一挙に身が包まれる。この日も一足飛びに学生時代にワープする。

       みますやのご主人　　品書き帳もレトロ！　旨くて安い肴

　そんな庶民の居酒屋「みますや」であるが、沿革をたどれば、創業は明治38年（1905年）、なんと日露戦争開戦の翌年で、二〇三高地で有名な旅順要塞が陥落した（1905年1月1日）年であり、「坂の上の雲」を目指していた近代日本の草創期にまでさかのぼる。

　その由緒ある「みますや」も関東大震災でこの一帯が壊滅したときに創業時の建屋は重い瓦と土により倒壊したという。その後、復興に力を尽し、昭和3年に再建されたのが、現在のこの日本家屋である。昭和3年のものは入口前面の部分という（奥のほうはその後の増築）。地震に強い建屋をということで、（重い瓦を使用せず）銅とトタンを使ったものだそうである（以上、ご主人の談話）。

　わたしはと云えば、二階の木製の縁側と勾欄（手摺り）が懐かしく、そこに今は失われたと言ってよい日本社会が持っていた温かい共同体（隣保班）の残渣（ざんさ）を見るのである。

　日露戦争、関東大震災、太平洋戦争を見てきた「みますや」。そしていま、店のななめ前の木造建物は取り壊され、新たなビルが建とうとしている。明治、大正、昭和、平成と近代の夜明けからこの日本と日本人を見続けてきた「みますや」という店は、まさに日本の近代史を語る歴史遺産と言ってよい。

　さて、日本家屋の蘊蓄（うんちく）はその程度にして、本題のグルメの話題に入ろう（イケナイ、イケナイ、昭和レトロにハマってしまい忘れるところであった）。

「みますや」のまず、酒について。

　銘柄の品揃えは申し分なし。手に入りにくい「田酒」「獺祭（だっさい）」「磯自慢」等々、右党には喉から手が出るような日本酒が目白押しで、五つ★。

「みますや」の料理（酒の肴）について。

　まず、「刺身盛合せ」はその新鮮さと価格において、秀逸である。注文して得をした気分になれるお薦め品である。そして「季節のぬた」は旬の素材をあえており、これは他の店にない旨さである。「牡蠣フライ（季節限定）」もよい、「牛の煮込み」もよい、「厚焼き卵」もよい、「肉豆腐」もよい・・・。

　なにせ、財布の中身が心配な呑兵衛には堪らぬお店なのである。

　「おじさん」は迷うことなく「みますや」へ向かうべし！

うまい居酒屋の歩き方 [本]
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夕べもここにいた！　なぎら健壱の東京居酒屋 [本]
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東京・居酒屋の四季 ／太田和彦／著　飯田安国／写真 [本]
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日本酒がうまい大人の居酒屋　東京編 Ｔｏｋｙｏ　ｓａｋｅ　ｐｕｂ　ｇｕｉｄｅ [本]
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都心の秘密基地

【　末げん（鳥割烹）　新橋グルメ　１　】

住所：港区新橋5-9-5　NTビル1F

電話：03-5733-1853

OPEN：18：00－24：00

　新橋駅烏森口から徒歩5分という至近の場所に、えっというほど落ち着いた大人の隠れ家がある。それが、「美の」と書いて「よしの」と呼ばせる小粋な店である。

      「美の」の表　　　　　　何気ない玄関戸　　　　ここで靴を脱いで・・・

　入口というか、店構えは落着いた褐色の塀壁に何気なく板戸がひとつ、といったまるで忍者屋敷のようである。一般の通行人はお店とも知らずに通り過ぎてしまう。

　店内は掘り炬燵のカウンター席とテーブル席が３つ。店内はライトを落とし薄暗く、席に着いただけで隠れ家気分でこれから秘密の会合を開くような妙なワクワク感が醸し出される。

　  掘り炬燵のカウンター　　 入口に近い大テーブル　　落ち着く奥の角席

（上の写真は開店前でまだ明るい。もう少しでムーディーな秘密基地へ変身）

　わたしは、実はこのお店は幼年時代の秘密基地のようだと前々から考えているが、まだそんな話、マスターにもしたことはない。ここの薄暗さは秘密基地で地球侵略軍に対する大作戦を考え、棒切れを砥ぎ、泥をこね武器・弾薬の準備をした子供のころの甘酸っぱい緊張感を蘇らせる、そんな空間なのである。

　　そんな「美の（よしの）」を是非とも薦めたい大きなポイントは3つある。

　①料金がいかにもリーズナブル

　　　料理はコース料理（簡易懐石風）が一つしかなく、値段は3500円ぽっきり。

　②その料理が粋でいたって旨いからびっくり！

　   付き出し--ごま豆腐　　　付き出し--鰺たたき　　　　清涼感ある刺身

　　     汁物　　　　　　　　　　　　揚げ物　　　　　　　　　　蒸し物

お仕舞に海苔茶漬けが出るよ！

　③マスターお勧めのおいしくて珍しい日本酒が堪能できる

　　　当日は、日中が30.4度、夕方もまだ27、8度。湿度も60％とまさに真夏日であった。そのため、最初の一杯だけは生ビールの中（ちゅう）。

　　　そして、メインの日本酒の一番目が宮城県の本生原酒の吟醸うすにごりの「日高見（ひたかみ）」をマスターの佐川美雄（よしお）氏に勧められた。片口の酒器で出てきた「日高見」の色合いは淡雪の如しで、暑気払いの一献にはまさに絶品。

　　　なかなか入手が難しいお酒なので、是非と勧めてもらったのが幸い。当日の秘密基地の作戦会議は滑り出しから、お宝を手に入れた気分で、進んでいったのである。次に滋賀県の「まつのつかさ」、次は長野県の・・・

　　日本酒の詳しいお話は次のコーナー「日本酒の旅人」でゆっくりとすることにいたしましょう。

　    センス抜群の佐川氏　淡雪の如き日高見　　　片口酒器と杯

　「美の（よしの）」の3つのポイントを大好きな秘密基地、忍者屋敷で堪能しつくして、ふと気づくと・・・、お客はもういない・・・。

ウィ～！酔っ払ったィ・・・

ボケてるのは写真？それともわたしの目？

　「美の」は、料理もお酒も旬に合わせたものがサーブされるので、正直なところ飽きが来ない。これはお店を贔屓にする際のわたしの大切な基準。

　そういえば、秘密基地も飽きぬように、潜り込んではいろいろと造作も変えていたっけ・・・。

　さぁ、また、近いうちに行かねばならぬ、都心の秘密基地「美の」へ。武器と弾薬の準備を怠りなくやっておかねば、宇宙人の襲来に間に合わぬから・・・。

日高見　純米酒　1.8L

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★★★★★

中央区月島1-18-10

電話：03-3534-8483

　いまＮＨＫの朝ドラで放映されている「瞳」の舞台になっている月島にあるお店である。このお店は、１０年ほど前から知人（故人）お薦めの店であった。ただ、月島に馴染みのないわたしは、どうも気が向かなくてこの日まできた。

　何のことはない、「月島の土地を踏んだこともない」ではちょっと、だらけて何を伝えたいのかわからぬ「瞳」のストーリーを厳しく批判しても迫力を欠くと思ったまでである。

アールヌーボー　　　　　　　予約済みテーブル席　　本日のおすすめ 

　名店「味泉」には甚だ失礼かつ不純な動機で、月島在住の知人にお願いし、ひと月くらい前に予約を取ってもらったのである。知人はすでに味泉の常連。この店の価値を十分に知り尽くしている。だから、その日は酒も料理もお任せの心づもりであった。

　当日、ネットで「味泉」を検索したが、おいしいとの評価の一方、あまりの評判に予約をとるのが厳しい、何度かトライしたがやっぱり駄目で、結局、行けずじまいといった書き込みを見るにおよび、「味泉」に何の苦労もなく行けることに感謝した。

　粋な割烹の店構えを想像していたわたしは、店の外観を一目し驚いた。路上の看板や外壁を飾る街燈はアールヌーボー風、イメージとあまりにかけ離れた店構えにまず一撃をくらった。

　入店したとき既にカウンターは一杯であったが、テーブル席はまだ空いていた。ただ当然、予約客でそっちもいっぱいで飛び込みは不可能であった。店主の荒木眞一氏に店内の写真撮影の許可をとり、幾枚か撮らせてもらったが、何のことはない、結果は好きな酒と肴の写真だけに。

銘酒、銘酒・・・　　　　　　　　う・め～しゅ！　　　　　　　　　新鮮！！

　カウンター上の棚に飾られた珍しい日本酒の銘柄の多さにまず驚いた。山形の銘酒「十四代」・洞爺湖サミットで選ばれた「礒自慢」・佐賀の「東一（あずまいち）」・福井の「黒流」・・・。酒呑みには本当に目の保養・・、いや目に毒。

　それも形だけ空瓶を飾ってあるわけではなく、実際に注文するとさっとそのお酒が出てくるから、いたって心もちがよい。まぁ、酒呑みの単純さである。

「この店は本物！」

　刺身の盛合せも、その新鮮さが写真でもお分かり頂けると思う。本当においしかった。日本酒をいろいろと試すうちに、当たり前だが酩酊の度は深まる。したがって料理の写真は中抜けとなってしまった。

さつま揚げ（最後の一切れ）　意味なくトマトのスライス　おいしかった！

　次回、行くときにはちゃんと粋な料理を撮って来よう

「ウィー、酔っ払っちゃったイ！」

代官山グルメ

〒151-0035　渋谷区鉢山町13-13　ヒルサイドウエストＡの地下一階

電話　5457-0086

　ル・プティ・ブドン（Le　Petit　Bedon）は渋谷駅からちょっとタクシーに乗って５、６分、旧山手通り沿いにある。夜は見にくいのが難点だが、店の入るビル壁面に飾られているフランス国旗が目印。

　パリでの長い生活経験のある先輩ご夫妻がお薦めの本格的フランス料理のお店に三組の夫婦で出かけた。「本格的」という形容詞に当初尻込みしたが、経験豊かな先輩が一緒ということで、「全てお任せ」を決め込みお店に向かった。

　時間より少し早目だったため、われわれ夫婦が一番乗り。外階段を降り、店内に足を踏み入れると、正面に大きな大きなワインクーラーが・・・。

　その大きさに唖然！（あとで到着したワイン通の先輩らは、クーラーの大きさなどに目もくれず、貯蔵されているワインの銘柄に感嘆していた。納得　(；一_一)　）

　店内の雰囲気はまさに大人の雰囲気。われわれの前にひと組のお客がいたが、ここでウエディングをあげる打ち合わせのようで、食事をとることはなかった。実質、ディナーのオープニングは貸し切り状態という超リッチなものでありました。

　ワインは先輩お二人に任せ、わたしの方はメインディッシュ選びに全力投球。当日は長崎産の「ほうぼう」が入っているというので、わたしはその「ほうぼう」をいただいた。

　オードブルも味はもちろんだが、目にも美しく、さすが本格派フランス料理だと、端（はな）から手放し状態！出てくる皿に、目がまるくなる・・・。

　このお店はサーブするのもフランスの若い男性とあって、女性陣はそれだけで料理の味も２階級特進。ただ、メタボが気になる男性陣には、それぞれの料理の量が多いのだけがちょっと黄色信号であった。

　そして最後にデザートが大きなワゴンで運ばれてきた。幾種類でもどうぞ？とあって、女性陣はことのほか大喜びであったのが印象的・・・。やはり・・・別腹・・・？

　何はともあれ、サービスも含めて本格派のフランス料理を十二分にここ「ル・プティ・ブドン」が提供してくれることは確かである。若い人には、ここ一番、勝負をかけたいときにお薦めの店といったところだろうか。そして熟年男性にとっては、妻に・・・を伝えたいときに、下手な言葉を弄するよりここの本物のフレンチと無制限デザートを食してもらうことが、一番効果的な手練であると思った次第である。

フランス料理を築いた人びと (中公文庫BIBLIO)

辻静雄コレクション〈1〉フランス料理の手帖・舌の世界史 (ちくま文庫)

フランス料理基本用語

　東京国立博物館の平成館で現在、平城遷都1300年記念　国宝薬師寺展が開催されており、残すところあと一週間ほどとなった。

　薬師寺展についてはNHKのハイビジョン特集「薬師寺　白鳳伽藍の一年」やNHKスペシャル「日光・月光菩薩 はじめての二人旅～薬師寺 1300年の祈り～」、アートエンタテイメント　迷宮美術館「出張！国宝　薬師寺展」など、再放送、再々放送も含め繰り返しテレビで放送されていた。それもあってか、5月20日には来場者数が50万人を突破したと一部ニュースで報じられた。わたしが訪れた5月27日は入館するのに80分待ち、閉館時間も30分延長ということで、国立博物館の園内は平成館の入口まで幾重にも折れ曲がった行列ができていた。当日は気温28度と陽射もきつく、博物館に常備された日傘が列ぶ拝観者に貸し出された。

東京国立博物館正門　　平成館壁面のポスター　　混雑表示

　今回は光背をはずした日光菩薩、月光菩薩を360度から拝観することができるということで、わたしも多大な関心を持って出かけた。だが80分待ちという事態には驚いたのも事実である。暑い陽射のなか30分ほどで途中リタイアーする人もいたが、それでも大勢の人は日光・月光菩薩さんを拝顔するため長時間、じっと列んでいた。汗を拭きながら黙々と歩を進めてゆく群衆の姿を見てわたしは、みんな荒廃した今の社会に何とか救いを求め菩薩に祈りを捧げたいとの一心であると思えてならなかったのである。

 傘を差し列ぶ大勢の人　幾重に折れる行列 ようやく館内玄関に

館内で日光菩薩、月光菩薩のお姿をじっくりと拝観させていただいた。お堂のなかでは体験できない菩薩とほぼ同じ高さから対面してそのお姿をお参りできたことは、望外のことであった。そのふくよかだが、スリムなお姿に、下から見上げては分からぬ新しい発見もあった。また聖観音菩薩立像の美しい立ち姿にも、心を洗われた。

今回の薬師寺展は「あなたの心」を見つめ直すいい機会だと思う。薬師寺管主安田暎胤（えいいん）氏が「荒（すさ）んだ世の中に少しでも菩薩様の願いを感じ取ってもらいたい、菩薩様をご覧になって心を癒して頂きたい」と、日光・月光さんを薬師寺の外に出す意義を述べておられたが、まさにそう感じさせられたひとときであった。

見逃すな東山魁夷展、5月18日（日）まで

生誕100年記念